【儀器網 食品檢測】民以食為天，食品安全問題作為大眾關心的社會問題之一，不但影響著居民生活的狀態，并且每當新的問題出現總會牽動我們的心。如今時間已經來到了2021年，但是2020年發生的那些食品安全問題仍舊牽動著我們的心。
《關于19批次食品不合格情況的通告》發布
線上線下均有涉及
5月12日，國家市場監管總局于發布《關于19批次食品不合格情況的通告》(以下簡稱“通告”)，針對此前市場監管總局組織食品安全監督抽檢進行了相關通告。據了解此次抽檢了包括糧食加工品、食用農產品、乳制品、飲料、食鹽、蛋制品、豆制品等在內的19大類食品共計1014批次
樣品，其中19批次不合格食品。而涉及到不合格產品的廠家中包括我們熟悉的線下超市物美、沃爾瑪、永輝超市等，也包括京東、拼多多、天貓等線上品牌。通告發出后，市場監管總局已責成相關地區的監管部門進行核查處置。目前，不少地區已經開始了不合格產品的撤回以相關企業的處理工作。
“三文魚”“冷鏈食品“上熱搜
2020年，疫情對我們的影響同樣蔓延到了食品安全領域。2020年6月，北京新發地批發市場進口三文魚切割案板被檢測到了新冠病毒，并且在全國范圍內引發了一系列事件。
盡管事情發生后全國各地不少超市、餐廳、農貿市場都陸續下架了三文魚產品，并且開展了集中消毒工作，但是在隨后一段時間連續報道的進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測陽性事件影響下，“冷鏈
運輸”的安全問題受到了質疑。
為了應對該情況，有關部門出臺了一些類規定，包括國務院聯防聯控機制發布的《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》、交通運輸部印發的《公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術指南》等。
“人造肉”亮相連鎖餐飲
價格問題恐難規避
2020年，伴隨著餐飲業的復工熱，“人造肉”再次進入群眾事業，而這次它選擇的是與我們熟悉的餐飲連鎖“合作”。年初，肯德基再次推出了“人造肉”產品，而這次，星巴克也加入了“人造肉”食品的團隊，先后在國內3300多家店鋪上線了含有“植物牛肉碎”的產品。而在這兩家餐飲巨頭的影響下，許多我們熟悉的品牌例如喜茶、雀巢、百草味也陸續開始加入到“人造肉”推廣的大軍中，人造肉A股市場短期內持續走高。
不過，盡管安全、健康、環保成為了大眾嘗試“人造肉”的理由，但是從多數人的評價來看，“人造肉”的體驗并沒有完整的還原天然肉的口感，并且高昂的價格也否定了它成為傳統肉類的替代品。“人造肉”想要獲得市場突破，解決價格問題及口感上的缺陷仍是關鍵。
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